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Laab – Lauwarmer würziger Fleischsalat

Laab ist ein lauwarmer Salat aus gehacktem Fleisch und gilt gemeinhin als inoffizielles Nationalgericht von Laos. Auch im Nordosten Thailands ist das Gericht sehr beliebt, sodass sich zahlreiche unterschiedliche Zubereitungsformen...

Khanom Chin – Reisnudelsalat mit Makrele

Khanom Chin bezeichnet die traditionellen dünnen Reisnudeln der thailändischen Küche, welche sowohl für die Zubereitung von Suppen als auch Salaten verwendet werden. Für die Herstellung wird Reis meist mehrere Tage...

Som Tam Lao – Laotischer Papaya-Salat

Som Tam ist ein scharfes Papaya-Salatgericht, das sich in unterschiedlichen Varianten und Zubereitungsformen sowohl in Laos als auch in allen Regionen Thailands großer Beliebtheit erfreut. Der Hauptbestandteil dieses traditionellen Gerichtes...